Pollo a la Parmesana
| Pollo a la Parmesana |
|
|
|
| 4 Porciones |
|
|
|
|
|
|
|
| Ingredientes : |
|
|
|
| 4 filetes de pechugas de pollo |
|
|
|
| 1 ½ taza de tomates, pelados, sin semilla y picados |
|
|
|
| ½ taza de jugo de tomate |
|
|
|
| 1 cebolla, finamente picada |
|
|
|
| ½ taza de champiñones en rebanadas finas |
|
|
|
| 2 cucharadas de perejil, finamente picado |
|
|
|
| ½ cucharadita de orégano |
|
|
|
| 1 diente de ajo, finamente picado |
|
|
|
| 1 hoja de laurel |
|
|
|
| Sal |
|
|
|
| Pimienta |
|
|
|
| 1 cucharadita de paprika |
|
|
|
| 350 gramos de queso parmesano |
|
|
|
|
|
|
|
Preparación:
Sazonar los filetes de pollo con sal, pimienta y paprika y resevarlos por 30 minutos, luego se sellan en una sarten antiadherente o con muy poco aceite (recordemos que el proceso de sellado es solo para evitar que el pollo pierda liquido y no para cocinarlo por lo tanto es vuelta y vuelata hasta que tome un color dorado liviano). Colocar el pollo en un pairex alargado y . Agregar la cebolla y los champiñones. Espolvorear con perejil y orégano.
Mezclar el jugo de tomate, agrgar el tomate picado con el ajo y la hoja de laurel. Verter encima del pollo, y rectificar la sazón. y vertirlo sobre el pollo, luego distribuir el queso parmezano encima del la pasta de tomate y llevamos a horno caliente de 10 a 20’, depende de cada horno hasta cocinar y gratinarrecordemos que gratinar es dorar y debe quedar en una sola capa todo el queso. Nota: Si queremos podemos utilizar tomate en pasta en lugar de hacer el tomate concasé (sin piel ni semillas) Esta receta se puede acompañar con ensaladas verdes y arroz blanco o pure de papa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¿Qué es Gastronomía?
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Recordemos que nuestros orígenes estan ligados estrechamente con lo que historicamente hemos degustado.
Servicio de Catering Service
Ponemos a disposicion de todos nuestros visitantes nuestro servicio de Catering Service para todo evento.
Para más información contactenos al correo yerickzamora@gmail.com
Clases de Cocina Personales y Grupales
Tenemos la posibilidad de brindar clases personales o para grupos a domicilio de técnicas básicas de cocina, con recetas nacionales e internacionales.
Para más informacion contactenos al correo yerickzamora@gmail.com
